。 AnananA 。我們都是 好朋友

上週回高雄去探望嘿嘿的時候，

無意間聽到高雄最近很夯的燒肉店 - 碳佐麻里

這間店其實在我年紀小的時候就存在了，只是當時年紀小，對它也沒有太多的印象

殊不知，在年紀稍長後，偶然在去造訪了一次，從此為它著迷

有一陣子還回台南必跑去吃

後來在台南市政府那裡開了分店，也去過幾次，那裡的人潮更多(依舊比不上高雄)

地利之便，永康奇美對面的這間店仍是我們最常造訪的分店

台南永康店一共有兩層樓...在......我也忘了有多久之前也整個裝修過

現在裡面整個美輪美奐(燈關的暗暗得頗有氣氛)

碳佐麻里是一間結合日本料理跟燒肉的餐廳，一入門就可以看見在處理飲料及生食的吧檯

碳佐麻里的菜單 有許多套餐組合可以選擇，餐點的選擇跟 王品集團的方式有點相似，

不太會點菜，或是不知道該吃些什麼的可以考慮套餐的方式，這樣不僅冷盤也吃得到，日本料理跟燒烤都不會少。

更多菜單 http://www.crun.com.tw/goods.php?act=view&no=12

不瞞各位說，我是個肉食主義者，來碳佐麻里就是要吃肉肉肉肉肉~

所以後來我們在去造訪碳佐麻里會選擇點 綜合肉盤+單點幾樣喜歡吃的菜

因此今天的食記，是看不到日本料理的喔~歹勢啦

來到碳佐麻里一定要提~雞骨高湯，用雞骨熬成的高湯，可免費續壺，

在保溫壺的保溫下，可以一直喝到熱滾滾的雞骨湯。

在看過Pirceless之後，就很期待碳佐麻里全面換成木村拓哉坐的究極保溫壺

超強的，可以保溫48H，溫度一樣在95度以上

雞骨湯講太久，差點忘了講隔壁的服務鈴，叫服務生不用招手按鈕即可

現在雖然已不是太酷炫的東西，但在我年紀還小的時候，這東西真得很酷，不提一下對不起自己。

碳佐麻里的醬料，左邊是燒烤醬油(不死鹹，頗甜，我的最愛)；右邊是味噌醬；另外就是胡椒鹽、海鹽

接下來就是我們這次點的肉品~真的都是肉，不浪費肚子空間裝別的

(牛小排燒烤肉片)

  肥腸 (味噌口味/另有椒鹽、原味)

碳佐麻里的肉品拼盤有A、B可選

豬肉拼盤A ( 梅花豬、特選雪花豬、豬小排)
豬肉拼盤B ( 豬五花、極黑豬菲力、豬小排)

牛肉拼盤A ( PRIME牛五花、厚切上等、雪花牛肉)
牛肉拼盤B ( 上等牛五花、厚切牛肉、霜降牛肉)

通常我們都是各選一盤，如果那天特別餓就在加點，不然就很足夠了。

碳佐麻里的爐火溫度很高，肉片通常不需要太多的時間 (要留意翻面，否則太久就會烤焦)

不嫌棄就欣賞一下我精湛的燒烤技術吧

碳佐麻里

高美店

地址        高雄市鼓山區美術東四路562號       
電話        (07) 552-6555
時間        11:30AM~24:00PM (全天候營業，最後入座時間PM10:30)

永康店

地址        台南市永康區中華路 796 號（近奇美醫院）
電話        (06) 203-5599
時間        11:30AM~24:00PM (全天候營業，最後入座時間PM10:30)

府前店

地址        台南市安平區府前路2段 630 號 (新市政府後門斜對面)    
電話        (06) 298-3377
時間        11:30AM~24:00PM (全天候營業，最後入座時間PM10:30)