搬來台中之後,最開心的莫過於出門吃飯不用老是要訂位
 
雖然還是會習慣訂位,但總是可以順利的訂到想要的時間跟位置
 
自從上次小嬸嬸強力推薦的法森小館  [台中。西區] 沒預定就吃不到 "法森小館"  不訂位吃不到...
 
赫然發現台中的法式餐廳還真不少
 
會找到這間餐廳,完完全全就是小叔叔記錯名字 把法森小館 -> 法式小館
 
而法式小館的網路評價也是一面倒的好評
 
抱著吃吃看的心情,在預定法森小館時,順便也撥了法式小館的電話
 
這一播不得了........我在3月的時候訂了4/12的法森 卻只能訂到法式小館5月的位置
 
而且還不是假日,因為假日滿了啊~
 
既然只能訂五月,就隨便挑了自己的生日,反正就是了非去不可的決心
 
 
訂完位置後,貼心的店家會先告知 用餐時間是6:30,不要遲到唷!
 
由於Anais老闆非常惜材,建議小鳥胃或食量不大的人,可帶保鮮盒或是便當盒,把吃不完的打包回家。
 
老闆還會提醒大家,準備的食材要吃光光,不要挑食XD
 
個人覺得老闆的食材都很好吃,完全不會有不想吃的東西,硬要說的話,就是沙拉裡面有條小黃瓜,
 
但是整條的又脆又甜,我吃,切成絲就不愛了(夾吐司那種)
 
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菜單很簡單,只有一面 (但有兩個版本)
 
老闆會到每桌客人的桌邊跟大家介紹菜色,聽取要點的菜色,
 
比較特別的是,除了菜單上的菜,anais老闆會另外告訴大家今天廚房另外有的菜色(是菜單上沒有的)
 
邊介紹並講解烹調方式,光用聽的就流口水了
 
 
由於Iris本人前晚做夢夢到我在吃鴨胸,所以不暇思索的點了鴨胸.......
 
 
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香妍法式小館的座位並不多,算了一下全坐滿約18~20位
 
因為廚師只有老闆一位啊~ 與其說它是餐廳,其實充滿了溫馨私房料理的感覺
 
三不五時就會看見老闆出來跟大家打招呼,詢問菜色是否習慣?
 
講解烹煮方式、果汁成分、還要來點麵包嗎?
 
對了!!!因為沒有服務生,所以取餐是自助式
 
出餐的時候,老闆會請每桌派一位代表來將餐點拿到桌上去
 
正因為廚師只有一人,所以主餐上菜的時間會稍微不一致
 
 
 
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首先,是麵包沾取油醋醬
 
接著是濃湯.........因為我剛好離開位置去廁所,所以沒聽到是什麼濃湯...
 
待在位置上聽取介紹的人,因為剛下班耳朵沒打開,真的是OOXX
 
不過很好喝!!
 
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接下來的 沙拉,充滿了水果 (香蕉、葡萄柚、蕃茄、葡萄、鳳梨),唯一的蔬菜就是最上面的小黃瓜
 
淋上老闆特調的紅酒醋,酸酸甜甜得讓人忍不住捧起來喝完
 
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在香研小館需要耐心,很急著吃的人會覺得等待時間很長
不過,Iris算是吃飯很快的人,但是等待時間是我仍可以接受的
 
在上完沙拉後...這份前菜需要比較長一點點的時間,因為是焗烤洋芋
 
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如果你只是想到一般的焗烤馬鈴薯,那你一定會大吃一驚
因為是切成一片片薄片的洋芋,堆疊在一起,口感不如泥一般軟爛,但是入口又不須費力嚼
真的非常好吃,又可以真切的感受到洋芋的存在
 
 
緊接著主餐終於來了~我朝思暮想的鴨胸(其實就是前一晚夢到而已)
 
主餐的上菜是這樣的,主廚會將點同一菜色的餐先上,所以點不一樣菜色的就要稍微等一下
 
不介意的話可以先偷吃別人的XD
 
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整個鴨胸粉紅粉紅,外面一層香料煎烤的非常香酥,建議切成一口大小
 
入口後,外層的辛香料配上肉質反而不會太鹹,油脂在口中噗滋噗滋超 美 味
 
 
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另外是菜單上沒有的豬豬豬~ 香煎松阪豬
 
松阪豬真的非常的脆口,配菜有烤檸檬、烤番茄、玉米
 
都很好吃,完全沒有讓人挑食的權利。
 
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今天的甜點是巧克力蛋糕
 
其實我不是巧克力控,但是這個蛋糕真的好好吃唷,整塊蛋糕非常濃郁,簡直就像是在吃巧克力
 
不過不會膩也不會苦,濕度也夠,但真的好濃密,我好喜歡。
 
餐後飲料有咖啡、熱紅茶、果粒果汁
 
不過用餐到約前菜時,老闆就拿出果汁放再取餐窗口了,果汁可以無限暢飲
 
因此我們的餐後飲料點了熱紅茶,也許就是因為無糖的熱紅茶配上巧克力蛋糕,更讓我覺得蛋糕順口而不膩吧!
 
 
飽餐一頓後終於知道為什麼這麼難訂了
 
因為料理非常得好吃,令人口齒留香
 
整間店充滿了溫馨的經營方式,老闆對於料裡跟客人口味非常重視
 
雖然是法式餐廳,但是少了無微不至的服務
 
但是老闆對食材的用心,新鮮度,都是客人能夠吃得出來的。
 
有機會大家一定要來試試,只是時間要先確定,然後打電話去預約,
 
然後帶個輕鬆的心情去享用美食吧~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
香研法式小館
電話:04-22030227
地址:台中市五常街202號
周二公休,晚餐6:30 準時開始
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